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Specialità Siciliane e Prodotti Tipici - Cammarata Genova

Tutti i sapori delle Bontà gastronomiche Siciliane a Genova.

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Specialità e Prodotti Tipici Siciliani che portano a Genova tutti i sapori e i profumi delle bontà isolane. Tutto questo e molto di più troverete presso la Macelleria Cammarata, nota in città per la bontà delle sue carni e dei suoi prodotti gastronomici.

 

Specialità Tipiche Siciliane: Carni, prodotti gastronomici e piatti succulenti nel cuore di Genova 

Prodotti e Specialità tipiche siciliane, insieme a Carni piemontesi, fiorentine, carne bovina, suina, pollo, carne ovina, salsicce, pollo disossato per brace, fanno bella mostra di sè presso la Macelleria Cammarata di GenovaLe proposte gastronomiche sono squisite e prelibate, perfette per realizzare piatti succulenti e dal sapore unico. L’esperienza del signor Cammarata lo ha portato ad individuare piccoli allevatori attenti al benessere e all’alimentazione degli animali. In questo modo garantisce il controllo dell’intera filiera produttiva, dall’allevamento alla macellazione. Chi ama la buona carne e i prodotti culinari siciliani fedeli alla tradizione gastronomica isolana, qui troverà tutte le specialità più gustose e genuine.

 

Prelibatezze gastronomiche d'eccellenza e Carni di pura razza Piemontese 

L'eccellenza delle materie prime e la lavorazione artigianale permettono di portare sulle vostre tavole un prodotto sempre freschissimo e di ottima qualità.  La Sicilia  è una terra di eccellenti formaggi: se ne producono ben 16 storici tradizionali, di cui quattro con la Denominazione DOP: Ragusano DOP, Pecorino Siciliano, Piacentino Ennese e Vastedda del Belice. Tra le numerose prelibatezze siciliane troverete anche il Ragusano DOP, un formaggio a pasta filata prodotto con latte di vacca intero crudo. La sua produzione è limitata alle stagioni in cui i pascoli dell’altopiano Ibleo sono particolarmente rigogliosi. Sant’Angelo è una gemma dei Nebrodi, ricca di storia, arte e cultura. Qui nasce il famoso salame Sant'Angelo IGP, frutto della tradizione contadina, del microclima e del sapiente lavoro dei produttori. 

 

Prodotti Tipici Siciliani e Carne di primissima scelta: il motto di Cammarata è Carni per Passione 

Gli amanti della buona cucina e delle specialità gastronomiche tipiche sanno che la genuinità e la freschezza delle materie prime è essenziale. Per la carne, la Macelleria Cammarata seleziona carni di pura razza piemontese che arricchiscono l'offerta gastronomica della Macelleria. Le fasi di frollatura, maturazione e affinamento, disosso e taglio sono realizzate nel laboratorio interno alla macelleria. Grande passione viene messa nella scelta degli animali. La carne possiede caratteristiche ineguagliabili dal punto di vista della salubrità e da quello culinario. Il bestiame viene allevato con metodologie compatibili con il territorio. Punto di forza della macelleria è sicuramente la Salsiccia, l’unica senza nessun tipo di conservante artificiale, un'arte che si tramanda da 3 generazioni. Prodotta nel laboratorio adiacente, questa salsiccia è frutto di un'artigianalità che punta tutto su genuinità del prodotto, freschezza degli ingredienti e tecniche di produzione artigianali.

 

Direttamente dalla Sicilia: piatti e preparazioni gastronomiche d'eccellenza

Tra le altre succulente specialità gastronomiche siciliane, abbiamo anche lo zuzzu conosciuto anche come liatina, jalatina di maiale o suzzu: è la gelatina di maiale. Non esiste catanese che non ne conosca la bontà. Altra prelibatezza siciliana da leccarsi i baffi è la Caponatina, così chiamata per il piccolo contenitore nel quale veniva confezionata. È una caponata i cui ingredienti principali provengono da coltivazioni di cultivar autoctone siciliane come: Melanzana cultivar: Violetta di Palermo, – Pomodoro cultivar: Rosso primaticcio di Palermo, – Olive cultivar: Nocellara del Belice, – Capperi di Pantelleria. Anche i vini siciliani fanno parte della deliziosa offerta gastronomica della macelleria. Il Nero D'Avola, ad esempio, arriva direttamente dalla Cantina Sociale “La Vite”, nata nel 1971 e oggi considerata il primo produttore al mondo di Nero d’Avola.

Indirizzo

  • Indirizzo: Via Canevari (Mercato Romagnosi Box n. 1)
  • Sede 2: Piazza Terralba (Mercato Terralba Box n.12)
  • Città: Genova
  • CAP: 16137 - 16148
  • Provincia: GE
  • Regione: Liguria
  • Paese: Italia

Contatti


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